ഭക്ഷണ പദാര്‍ഥങ്ങളുടെ പോഷകമൂല്യവും പ്രത്യുത്പാദന വ്യവസ്ഥയിലെ ആഘാതവും

കീടനാശിനി കലര്‍ന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ മനുഷ്യന്റെ പ്രത്യുല്‍പ്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എആര്‍എംസി കണ്‍സള്‍ട്ടന്റ് ഡോ. കെ.യു. കുഞ്ഞിമൊയ്തീന്‍ എഴുതിയ ലേഖനം

By Harithakeralam

കീടനാശിനികള്‍ അമിതമായ അളവില്‍ പ്രയോഗിച്ച പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നതു മൂലം നിരവധി ശാരീരിക പ്രശ്നങ്ങളാണ് മനുഷ്യനെ ബാധിച്ചിരിക്കുന്നത്. പ്രത്യുല്‍പ്പാദനത്തെ വലിയ അളവില്‍ ഇവയുടെ ഉപഭോഗം ബാധിച്ചിരിക്കുന്നു. കീടനാശിനി കലര്‍ന്ന ഭക്ഷണങ്ങള്‍ മനുഷ്യന്റെ പ്രത്യുല്‍പ്പാദനത്തെ ബാധിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് എആര്‍എംസി കണ്‍സള്‍ട്ടന്റ് ഡോ. കെ.യു. കുഞ്ഞിമൊയ്തീന്‍ എഴുതിയ ലേഖനം വായിക്കൂ.


ജൈവകൃഷി സംസ്‌ക്കാരം
ഏതൊരു ഭക്ഷണ പദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടെയും പോഷകമൂല്യം നിര്‍ണയിക്കപ്പെടുന്നത് അത് ഉപയോഗിക്കുന്ന മനുഷ്യരുടെ ശാരീരികവും മാനസികവുമായ പ്രത്യല്‍പ്പാദനവ്യവസ്ഥക്ക് ഉണ്ടാകുന്ന ഉണര്‍വിനും വളര്‍ച്ചക്കും ഉതകുന്ന ഘടകങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്. എന്നാല്‍ ഇന്നത്തെ ആഗോളസംസ്‌കാരത്തിലുണ്ടായിട്ടുള്ള ആധുനിക പ്രവണതകള്‍ പ്രത്യേകമായും നിയന്ത്രണമില്ലാത്ത കീടനാശിനി പ്രയോഗങ്ങള്‍, കൃത്രിമ വിത്തുല്‍പ്പാദന രീതികള്‍, ജനിതക പരീക്ഷണങ്ങള്‍ എന്നിവ മനുഷ്യന്റെ മേല്‍പ്പറഞ്ഞ വളര്‍ച്ചകള്‍ക്ക് വിപരീതഫലങ്ങള്‍ സൃഷ്ടിക്കുന്നു പഠനങ്ങള്‍ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ഇത്തരം കൃത്രിമരീതികള്‍ആഗോളതലത്തില്‍ തന്നെ ഭക്ഷ്യ ലഭ്യതകൂട്ടി പട്ടിണി മരണങ്ങള്‍ തടഞ്ഞെങ്കിലും ഗുണമേന്മ കുറക്കുകയും ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന രാസപദാര്‍ത്ഥങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തില്‍ ദൂരവ്യാപകമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്‍ വര്‍ദ്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തിരിക്കുന്നു. ഈ അവസരത്തിലാണ് ശാസ്ത്രീയമാര്‍ഗ്ഗങ്ങളിലൂടെ വികസിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു ജൈവകൃഷി സംസ്‌ക്കാരം ജനതകളുടെ ഇടയില്‍ പ്രചരിപ്പിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത ഉയര്‍ന്നു വരുന്നത്. അജൈവ (inorganic) കൃഷിരീതി പ്രത്യുല്‍പാദന വ്യവസ്ഥയില്‍ വരുത്തിയിട്ടുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചുരുക്കത്തില്‍ താഴെ വിവരിക്കുന്നു.

സ്ത്രീകളില്‍
അജൈവ കൃഷിരീതിമൂലം ഭക്ഷണപദാര്‍ത്ഥങ്ങളില്‍ കടന്നുകൂടുന്ന കീടനാശിനികള്‍, വളങ്ങളില്‍ നിന്നുള്ള രാസപദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ എന്നിവയാണ് ഇതിനുള്ള കാരണങ്ങള്‍. സ്ത്രീകളില്‍ ഗര്‍ഭധാരണ സാധ്യത കുറയുകയും വന്ധ്യതയുടെ നിരക്കു കൂടുകയും ചെയ്യുന്നു. ആര്‍ത്തവചക്രത്തില്‍ ക്രമക്കേടുകളുണ്ടാവുകയും, പോളിസിസ്റ്റിക് ഓവറി,ഗര്‍ഭാശയമുഴകള്‍ എന്നിവയും കണ്ടുവരാം. ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന കോഴികളെ വളര്‍ത്തുമ്പോള്‍ ഉപയോഗിക്കപെടുന്ന ഹോര്‍മോണുകളും വന്ധ്യതാനിരക്ക് കൂട്ടിയേക്കാം. ഗര്‍ഭമലസല്‍, കാലാവധിക്ക് മുമ്പേ പ്രായക്കുറവുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങളെ പ്രസവിക്കുന്നതിനും ഇടയാക്കുന്നു.

പുരുഷന്‍മാരില്‍
സ്ത്രീകളെക്കാള്‍ കൂടുതല്‍ ഇത്തരം കീടനാശിനി - ഹോര്‍മോണുകള്‍ ആഘാതം സൃഷ്ടിക്കുക പുരുഷന്‍മാരിലാണ്. പുരുഷബീജോല്‍പ്പാദന വ്യവസ്ഥ വളരെ ലോലമായ ഒന്നാണ്. ഈ പദാര്‍ത്ഥങ്ങള്‍ പുരുഷബീജങ്ങളുടെ എണ്ണം, ചലനശേഷി എന്നിവ കുറക്കുന്നതിനുപരിയായി ജനിതക മാറ്റങ്ങള്‍ക്കും ഇടയാക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം പുരുഷ വന്ധ്യത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ പുരുഷ ഹോര്‍മോണില്‍ വരുത്തുന്ന മാറ്റങ്ങള്‍ ചിലപ്പോള്‍ ലൈംഗിക ബലഹീനതയും ഉണ്ടാക്കാം.

 ഇതിനെല്ലാം പുറമേ ഗര്‍ഭസ്ഥശിശുക്കളിലും കുഞ്ഞുങ്ങളിലുമുണ്ടാകുന്ന വളര്‍ച്ചക്കുറവ്, ബുദ്ധിമാന്ദ്യം, ജനിതക തകരാറുകള്‍,ക്യാന്‍സര്‍ രോഗങ്ങള്‍ എന്നിവ ഭാവിതലമുറകള്‍ക്കും ആഘാതമേല്‍പ്പിക്കുന്നു. ഇവയെല്ലാം നമുക്കും വരാനിരിക്കുന്ന തലമുറകള്‍ക്കുമുള്ള അപകടങ്ങളിലേക്കുമുള്ള ചൂണ്ടുപലകകളാണ്. ആരോഗ്യപൂര്‍ണ്ണമായ ശാസ്ത്രീയാടിസ്ഥാനത്തില്‍ വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന സുതാര്യമായ ഒരു ജൈവകൃഷി സംസ്‌ക്കാരമാണ് ദീര്‍ഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള ഒരു പ്രതിവിധി.

Leave a comment

രക്ത സമര്‍ദം കുറയ്ക്കാന്‍ ഈ പഴങ്ങള്‍ കഴിക്കാം

രക്ത സമര്‍ദം വലിയ ആരോഗ്യപ്രശ്‌നങ്ങള്‍ സൃഷ്ടിക്കും. കൃത്യമായും ചിട്ടയുമായ നിയന്ത്രണങ്ങളിലൂടെ മാത്രമേ രക്ത സമര്‍ദം നിയന്തിക്കാന്‍ കഴിയൂ. ഇതിനു സഹായിക്കുന്ന ചില പഴങ്ങള്‍ നോക്കാം.

By Harithakeralam
ചിക്കന്‍ ദിവസവും കഴിക്കാറുണ്ടോ...? കാന്‍സറിന് സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് പഠനം

ദിവസവും ചിക്കന്‍ കഴിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണമിപ്പോള്‍ കൂടുതലാണ്. പണ്ടൊക്കെ വല്ലപ്പോഴും വീട്ടില്‍ ചിക്കന്‍ കറിയുണ്ടാക്കിയ കാലം കടന്ന് അല്‍ഫാമും ഷവര്‍മയും പോലുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ തീന്‍മേശ കീഴടക്കി. പ്രോട്ടീന്‍ ലഭിക്കാന്‍…

By Harithakeralam
പല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഭക്ഷണം

പല്ല് നന്നായാല്‍  പാതി നന്നായി എന്നാണ് പറയുക. മനുഷ്യ സൗന്ദര്യത്തില്‍ പല്ലിന് അത്ര വലിയ സ്ഥാനമുണ്ട്. ഭക്ഷണം ചവച്ച് അരച്ച് കഴിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യം നാം സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന്…

By Harithakeralam
മാങ്ങ കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ചതാണോ....? അറിയാനുള്ള മാര്‍ഗങ്ങള്‍

മാമ്പഴത്തിന്റെ സീസനാണിത്. കാലാവസ്ഥ വെല്ലുവിളി ഉയര്‍ത്തിയെങ്കിലും തരക്കേടില്ലാതെ മാമ്പഴം ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ ഈ സമയത്ത് കേരളത്തിലെത്തുന്നുണ്ട്. ഇതില്‍ പലതും രാസവസ്തുക്കള്‍ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ചവയുമാണെന്ന…

By Harithakeralam
മുഖം സുന്ദരമാക്കാന്‍ അരിപ്പൊടി മാസ്‌കുകള്‍

ഏതു വീട്ടിലുമുള്ള വസ്തുവാണ് അരിപ്പൊടി... ദോശ, പുട്ട് തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങളുണ്ടാക്കാന്‍ നാം അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇതുപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ മുഖ ചര്‍മം തിളങ്ങാനുള്ള വിവിധയിനം മാസ്‌കുകള്‍ തയാറാക്കാം. രാസവസ്തുക്കളങ്ങിയ…

By Harithakeralam
ഉറക്കം ഒഴിവാക്കരുത്; രക്തസമര്‍ദം കൂടും

ഉറക്കവും നമ്മുടെ രക്ത സമര്‍ദവും തമ്മില്‍ വലിയ ബന്ധമുണ്ടോ...? ഉറക്കം കുറഞ്ഞാല്‍ രക്ത സമര്‍ദം കൂടുമെന്നതു ശരിയാണോ...? തുടര്‍ച്ചയായി ഉറക്കം കുറയുന്നതു രക്ത സമര്‍ദം വലിയ തോതില്‍ ഉയരാന്‍ കാരണമാകും. രക്ത സമര്‍ദം…

By Harithakeralam
ഭീഷണിയായി കോളറയും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍

മഞ്ഞപ്പിത്തത്തോടൊപ്പം കേരളത്തില്‍ കോളറ മരണവും റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് കൂടുതല്‍ പേര്‍ താമസിക്കുന്ന നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ കോളറ പോലുള്ള രോഗങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നാണ് വന്‍ പ്രശ്‌നമായിരിക്കും സൃഷ്ടിക്കുക.…

By Harithakeralam
നൂതന കാന്‍സര്‍ ചികിത്സ; കാര്‍ ടി സെല്‍ തെറാപ്പി ആസ്റ്റര്‍ മിംസില്‍

കോഴിക്കോട്: കാന്‍സര്‍ ചികിത്സയില്‍ പ്രതീക്ഷയേറുന്ന നൂതന ചികിത്സാ രീതിയായ കാര്‍ ടി സെല്‍ തെറാപ്പി ആസ്റ്റര്‍ മിംസില്‍ ആരംഭിച്ചു. ആസ്റ്റര്‍ ഇന്റര്‍നാഷണല്‍ ഇന്‍സ്‌റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് ഓങ്കോളജി വിഭാഗത്തില്‍ നടക്കുന്ന…

By Harithakeralam
Leave a comment

© All rights reserved | Powered by Otwo Designs