കൃത്രിമ നിറം ചേര്‍ക്കാത്ത ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കള്‍ക്കായി ബേക്കറികളില്‍ പ്രത്യേക ഇടമൊരുക്കുന്ന പദ്ധതിയുമായി ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ വകുപ്പ്. നിറമല്ല രുചി എന്ന പേരിലാണ് കോഴിക്കോട് ജില്ലയില്‍ ബോധവത്ക്കരണ പരിപാടി ആവിഷ്‌കരിച്ചിരിക്കുന്നത്.
By Harithakeralam
കൃത്രിമ നിറം ചേര്‍ക്കാത്ത ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കള്‍ക്കായി ബേക്കറികളില്‍ പ്രത്യേക ഇടമൊരുക്കുന്ന പദ്ധതിയുമായി ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷ വകുപ്പ്. നിറമല്ല രുചി എന്ന പേരിലാണ് കോഴിക്കോട് ജില്ലയില്‍ ബോധവത്ക്കരണ പരിപാടി ആവിഷ്‌കരിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ നിയമ പ്രകാരം ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളില്‍ കൃതൃമ നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നതിന് കര്‍ശനമായ നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ട്. കൃത്രിമ നിറങ്ങള്‍ അമിതമായി ശരീരത്തിലെത്തുന്നത് ആസ്മ, അലര്‍ജി, കുട്ടികളില്‍ ഹൈപ്പര്‍ ആക്ടിവിറ്റി എന്നിവക്ക് കാരണമാകാം. കോഴിക്കോട് ജില്ലയില്‍ ഭക്ഷ്യസാമ്പിള്‍ പരിശോധന നടത്തി ഫയല്‍ ചെയ്ത കേസുകളുടെ എണ്ണം പരിശോധിച്ചതില്‍ കൃത്രിമ നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ത്തവ വളരെ കൂടുതലാണെന്ന് കാണപ്പെട്ടു. അതുകൊണ്ടാണ് 'നിറമല്ല രുചി' എന്ന ഒരു ബോധവത്കരണ പരിപാടി ജില്ലയില്‍ ആവിഷ്‌കരിച്ചത്.
ഉല്പാദകര്‍ നിയമ വിരുദ്ധമായായി നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ഉപഭോക്താക്കളില്‍ നിറമില്ലാത്ത ഉല്പന്നങ്ങളോട് താല്പര്യമുണ്ടാക്കുകയുമാണ് പരിപാടിയുടെ ലക്ഷ്യം. ഇതിന്റെ ഭാഗമായി ബേക്കറികളില്‍ നിറമില്ലാത്തവക്കായി ഒരിടം colorless zone ഒരുക്കും.
.png)
ജില്ലയിലെ ബേക്കറി ഉല്പാദകരുടെയും വില്പനക്കാരുടെയും സംഘടനയായ ബേക്‌സുമായി സഹകരിച്ചാണ് പരിപാടി നടപ്പില്‍ വരുത്തുകയെന്ന് കോഴിക്കോട് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ അസിസ്റ്റന്റ് കമ്മീഷണര്‍ എ. സക്കീര്‍ ഹുസൈന്‍ അറിയിച്ചു.
ബേക്കറി ഉല്പന്നങ്ങളില്‍ ചിലതില്‍ നിറങ്ങള്‍ നിയന്ത്രിതമായ അളവില്‍ അനുവദനീയമാണ് എങ്കിലും ചിപ്‌സ്, റസ്‌ക്, ബണ്‍, ബ്രഡ് എന്നിവയില്‍ നിറങ്ങള്‍ ചേര്‍ക്കാന്‍ പാടില്ല. കൃതൃമ നിറങ്ങള്‍ അധികമായി ശരീരത്തില്‍ എത്തുന്നത് ആരോഗ്യകരമല്ല.
ഹോട്ടല്‍ ഭക്ഷണത്തിലൊന്നും തന്നെ കൃത്രിമ നിറം ചേര്‍ക്കാന്‍ പാടില്ല. എന്നാല്‍ ചിലര്‍ ചിക്കന്‍ െ്രെഫ, ബിരിയാണി, കുഴിമന്തി, ചില്ലിചിക്കന്‍, ബീഫ് എന്നിവയിലൊക്കെ നിറം ചേര്‍ത്ത് വില്‍പ്പന നടത്തുന്നവരുണ്ട്. നിയമ വിരുദ്ധമായി കൃതൃമ കളര്‍ ചേര്‍ത്തതിന് ജില്ലയില്‍ നിരവധി കേസുകള്‍ രജിസ്റ്റര്‍ ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഉപഭോക്താക്കള്‍ നോ പറയാന്‍ പറഞ്ഞാല്‍ ഉല്പാദകരും അവ ഒഴിവാക്കാന്‍ നിര്‍ബന്ധരാകും.
.jpg){kind=tracking}
ദിവസവും ചിക്കന്‍ കഴിക്കുന്നവരുടെ എണ്ണമിപ്പോള്‍ കൂടുതലാണ്. പണ്ടൊക്കെ വല്ലപ്പോഴും വീട്ടില്‍ ചിക്കന്‍ കറിയുണ്ടാക്കിയ കാലം കടന്ന് അല്‍ഫാമും ഷവര്‍മയും പോലുള്ള വിഭവങ്ങള്‍ തീന്‍മേശ കീഴടക്കി. പ്രോട്ടീന്‍ ലഭിക്കാന്‍…
By Harithakeralam
പല്ല് നന്നായാല്‍ പാതി നന്നായി എന്നാണ് പറയുക. മനുഷ്യ സൗന്ദര്യത്തില്‍ പല്ലിന് അത്ര വലിയ സ്ഥാനമുണ്ട്. ഭക്ഷണം ചവച്ച് അരച്ച് കഴിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്ന പല്ലിന്റെ ആരോഗ്യം നാം സംരക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇതിന്…
By Harithakeralam
മാമ്പഴത്തിന്റെ സീസനാണിത്. കാലാവസ്ഥ വെല്ലുവിളി ഉയര്‍ത്തിയെങ്കിലും തരക്കേടില്ലാതെ മാമ്പഴം ഇതര സംസ്ഥാനങ്ങളില്‍ ഈ സമയത്ത് കേരളത്തിലെത്തുന്നുണ്ട്. ഇതില്‍ പലതും രാസവസ്തുക്കള്‍ ഉപയോഗിച്ച് കൃത്രിമമായി പഴുപ്പിച്ചവയുമാണെന്ന…
By Harithakeralam
ഏതു വീട്ടിലുമുള്ള വസ്തുവാണ് അരിപ്പൊടി... ദോശ, പുട്ട് തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങളുണ്ടാക്കാന്‍ നാം അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഇതുപയോഗിച്ച് നമ്മുടെ മുഖ ചര്‍മം തിളങ്ങാനുള്ള വിവിധയിനം മാസ്‌കുകള്‍ തയാറാക്കാം. രാസവസ്തുക്കളങ്ങിയ…
By Harithakeralam
ഉറക്കവും നമ്മുടെ രക്ത സമര്‍ദവും തമ്മില്‍ വലിയ ബന്ധമുണ്ടോ...? ഉറക്കം കുറഞ്ഞാല്‍ രക്ത സമര്‍ദം കൂടുമെന്നതു ശരിയാണോ...? തുടര്‍ച്ചയായി ഉറക്കം കുറയുന്നതു രക്ത സമര്‍ദം വലിയ തോതില്‍ ഉയരാന്‍ കാരണമാകും. രക്ത സമര്‍ദം…
By Harithakeralam
മഞ്ഞപ്പിത്തത്തോടൊപ്പം കേരളത്തില്‍ കോളറ മരണവും റിപ്പോര്‍ട്ട് ചെയ്തിരിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്ത് കൂടുതല്‍ പേര്‍ താമസിക്കുന്ന നമ്മുടെ നാട്ടില്‍ കോളറ പോലുള്ള രോഗങ്ങള്‍ പടര്‍ന്നാണ് വന്‍ പ്രശ്‌നമായിരിക്കും സൃഷ്ടിക്കുക.…
By Harithakeralam
കോഴിക്കോട്: കാന്‍സര്‍ ചികിത്സയില്‍ പ്രതീക്ഷയേറുന്ന നൂതന ചികിത്സാ രീതിയായ കാര്‍ ടി സെല്‍ തെറാപ്പി ആസ്റ്റര്‍ മിംസില്‍ ആരംഭിച്ചു. ആസ്റ്റര്‍ ഇന്റര്‍നാഷണല്‍ ഇന്‍സ്‌റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് ഓങ്കോളജി വിഭാഗത്തില്‍ നടക്കുന്ന…
By Harithakeralam
ചൂടുള്ള കാലാവസ്ഥ ഇനി ഒരു മാസം കൂടിയുണ്ടാകും നമ്മുടെ നാട്ടില്‍. ഈ സമയത്ത് ശരീരമൊന്നു തണുപ്പിക്കാന്‍ പഴങ്ങളും ജ്യൂസും ഐസ്‌ക്രീമുമൊക്കെ കഴിക്കുന്നവരാണ് നമ്മള്‍. എന്നാല്‍ പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ ഇക്കാര്യത്തില്‍ ചിലതു…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment