വിശപ്പിനെ കുറയ്ക്കുന്ന ട്രൈറ്റൊഫാൻ എന്ന അമിനോ ആസിഡ് റാഗിയിലുണ്ട്. മറ്റു ധാന്യങ്ങളില് ഉള്ളതിനേക്കാള് വളരെയധികം നാരുകള് ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
By Harithakeralam
സാധാരണ കുട്ടികള്ക്ക് മുലപ്പാല് കഴിഞ്ഞാല് പിന്നെ നല്കുന്ന ഭക്ഷണമാണ് റാഗി. ഈ ചെറുധാന്യം കൊണ്ടു തയാറാക്കുന്ന കുറുക്ക് കൊച്ചു കുട്ടികള്ക്ക് ഏറെ ഗുണങ്ങള് നല്കുന്നു. എളുപ്പത്തില് ദഹിക്കുമെന്നതിനാല് ഏതു പ്രായക്കാര്ക്കും റാഗി കഴിക്കാം.
വിശപ്പിനെ കുറയ്ക്കുന്ന െ്രെടറ്റോഫാന് എന്ന അമിനോ ആസിഡ് റാഗിയിലുണ്ട്. മറ്റു ധാന്യങ്ങളില് ഉള്ളതിനേക്കാള് വളരെയധികം നാരുകള് ഇതിലടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൊഴുപ്പ് വളരെ കുറവാണ്. നാരുകള് ധാരാളമായി അടങ്ങിയതിനാല് കുറച്ചു കഴിക്കുമ്പോള് തന്നെ വയര് നിറഞ്ഞതു പോലെ തോന്നുകയും കൂടുതല് കാലറി അകത്താക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.
റാഗിയില് ധാരാളം കാല്സ്യം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കാല്സ്യത്തോടൊപ്പം ജീവകം ഡിയുമുള്ളതിനാല് എല്ലുകള്ക്ക് ശക്തി നല്കുന്നു. കുട്ടികളില് എല്ലുകളുടെ വളര്ച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും സഹായിക്കുന്നു. അതുപോലെ മുതിര്ന്നവരില് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിര്ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പതിവായി റാഗി കഴിച്ചാല് എല്ലുകള്ക്ക് ഒരു പ്രശ്നവും ഉണ്ടാകില്ലെന്നു മാത്രമല്ല പൊട്ടല് ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയും കുറയും.
അന്നജാഹാരങ്ങളില് ഇല്ലാത്ത അമിനോ ആസിഡുകള് ഐസോല്യൂസിന്, മെഥിയോനൈന്, ഫിനൈല് അലനൈന് ഇവ റാഗിയിലുണ്ട്. കാല്സ്യത്തിന്റെയും പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെയും കലവറയാണ് ഈ ചെറു ധാന്യം. ഇരുമ്പ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് ഹീമോഗ്ലോബിന് കൗണ്ട് കുറഞ്ഞവര്ക്ക് ഇതു നല്ലതാണ്.
ജീവകം സി പ്രത്യേകിച്ചും വിറ്റമിന് ബി6, ഫോളിക് ആസിഡ് എന്നിവ റാഗിയിലുണ്ട്. ഡയറ്ററി ഫൈബറും നാരുകളും പോളിഫിനോളും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാല് ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ആന്റിഡയബറ്റിക്, ആന്റി മൈക്രോബിയല് ഗുണങ്ങള് ഇതിനുണ്ട്. ട്യൂമറുകള്, രക്തക്കുഴലുകള് ചെറുതാകുകയും കട്ടികൂടുകയും ചെയ്യുന്ന അതിറോസ്ക്ലീറോസിസ് ഇവയില് നിന്നൊക്കെ റാഗി സംരക്ഷണം നല്കുന്നുണ്ട്.
ശരീര ഭാരം കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹം , കൊളസ്ട്രോള് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കാനും ഏറെ നല്ല ഭക്ഷണമാണ് ഓട്സ്. ഫോസ്ഫറസ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയതാണ് ഓട്സ്…
By Harithakeralam
കടുത്ത ചൂടാണിപ്പോള് കേരളത്തില്. റംസാന് നോമ്പ് എടുക്കുന്നവര് നിര്ജലീകരണം വരാതിരിക്കാന് ശ്രദ്ധിക്കണം. ഇതിനു സഹായിക്കുന്ന ചില പാനീയങ്ങള് പരിചയപ്പെടാം.
By Harithakeralam
ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ അളവ് ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുംവിധം വര്ദ്ധിക്കുന്ന അവസ്ഥയെയാണ് അമിതവണ്ണം അഥവാ പൊണ്ണത്തടി എന്ന് വിളിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്കെല്ലാവര്ക്കും അറിയാം. കുട്ടികളെന്നും യുവാക്കളെന്നും…
By Dr. Vimal M.V
ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളാണ് പക്ഷാഘാതം, ഹൃദയസ്തംഭനം പോലുള്ള ഗുരുതരമായ പ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണം. ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ശരീരത്തില് വര്ധിക്കുന്നതു തടയുകയാണ് ഇതിനെ പ്രതിരോധിക്കാനുള്ള…
By Harithakeralam
എത്ര വര്ണിച്ചാലും തീരാത്ത ഗുണങ്ങളാണ് മുരിങ്ങയിലയ്ക്കുള്ളത്. മുരിങ്ങയിലയും കായും പലതരത്തില് നാം കഴിക്കാറുണ്ട്. മുരിങ്ങയില പൊടിയാക്കി ചായയുണ്ടാക്കാന് വരെ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തമിഴ്നാട്ടില് ഏക്കറുകണക്കിന്…
By Harithakeralam
പായസത്തിലും മറ്റും നാം ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണക്കമുന്തിരി രണ്ടു തരത്തിലുണ്ട്, കറുപ്പും മഞ്ഞയും. ഇതില് ഏതാണു മികച്ചത്. രണ്ടിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ അളവില് മാറ്റമുണ്ട്. അവ പരിശോധിക്കാം.
By Harithakeralam
വൃക്ക രോഗികളുടെ എണ്ണം ദിവസം തോറും നമ്മുടെ നാട്ടില് വര്ധിച്ചു വരികയാണ്. ഭക്ഷണ രീതിയില് വരുന്ന മാറ്റങ്ങള് തന്നെയാണിതിനു പ്രധാന കാരണം. വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കരുത്ത് പകരുന്ന ചില ഭക്ഷണങ്ങള് നോക്കാം.
By Harithakeralam
മറവി വലിയൊരു പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുകയാണിപ്പോള്. പ്രായമായവരില് മറവി സ്ഥിരമായിരുന്നുവെങ്കിലും ഇപ്പോള് ചെറുപ്പക്കാര് വരെ മറവി കാരണം വലഞ്ഞിരിക്കുകയാണ്. ഭക്ഷണക്രമത്തില് വന്ന മാറ്റവും മൊബൈല് പോലുള്ള…
By Harithakeralam
© All rights reserved | Powered by Otwo Designs
Leave a comment